九、 铜陵特有物产
　　女士们、先生们：
　　购物是旅游不可或缺的一部分，特别是能采购到当地的特有物产乃人间一大幸事。铜陵的特有物产比较丰富，其中主要有：
　　1、铜工艺品
　　铜工艺品是铜陵最有特色的旅游工艺品。由于其特定的质料和加工手段，具有强烈而细腻的表现力以及丰富的文化内涵；又具有很高的艺术欣赏价值和收藏价值，因此也是高档礼品、纪念品的最佳选择。目前，铜陵生产铜工艺品的工厂有几十家。产品种类有仿古铜工艺品以及现代各类饰件、摆件等工艺品、具有装饰效果的生活日用品等等，尤以“马踏飞燕”、“龟鹤延年”、“四喜铜娃”、“三羊开泰”等作礼品往来，深受人们欢迎。
　　这些铜工艺品的特点是：博、全、精。博：是指古往今来铜工艺品、日用品加工制作的各种加工手段，铜陵现今都俱备，如铸铜、煅铜、挤压成形、冲压成形、非金属镀铜、无模铸铜、铜丝镶嵌等；
　　全：由于拥有多种加工手段，从而形成不同风格、不同表现形式的铜工艺品，再由于不同方式的表面处理，或仿古，或本色，或镀金，从而形成斑驳陆离的艺术效果。其形体有数以吨计的大型室外铜雕塑，也有可玩于掌间的玲珑摆件，以及兼可日用的作品；
　　精：铜陵生产的铜工艺品熔民族传统、当今科技于一炉，集全国各地厂家工艺所长于一身，所产的无不是精品，其仿古制品可以假乱真，其现代铜工艺品则尽显科技之辉，令人爱不释手。
　　2、铜陵生姜
　　铜陵生姜，是铜陵地区的一种土特产品，系铜陵八宝之一，有资料记载是中华白姜的代表。明朝嘉靖年间就已驰名中外。特点是块大肉厚，渣少、清香脆嫩、品质俱佳，宜于鲜食或作多种方法腌渍食用。以铜陵县天门镇佘家大院产的佛手姜为姜中珍品。铜陵生姜成品品种多，香甜辣俱全，食之能生津开胃，袪寒解毒，清痰正气。其主要制品有：
　　糖冰姜：将生姜切片，用白糖腌制晒干而成，因其色白肉嫩，嚼之无渣，透明似冰故而得名。
　　桂花姜：将生姜的嫩头用白糖腌制，并加入一定量的桂花。其特点是有桂花香味。
　　糖醋姜：采用糖、醋等佐料腌制的生姜，是人们饮茶不可或缺的佐料。
　　盐水姜：用盐水浸的生姜，是著名的“小菜一碟”。 　　
　　铜陵县大通镇有一种风味独特的传统风味食品———大通茶干。它形方如牌、体薄如纸，色艳味浓，鲜美耐嚼，饮茶待客、馈亲赠友皆宜。
　　大通茶干，明朝就开始生产，已有400多年的历史。由于大通镇系通往佛教圣地九华山的必经之路，全国各地以及韩国、印度等国朝圣拜佛的香客，因解吃素食之需，都要购买一些大通茶干。传说乾隆皇帝下江南时，品尝过大通茶干，从此，大通茶干的身价更是扶摇直上了。
　　大通茶干，是根据徽菜特色研制出来的，系采用铜陵县汀洲盛产的大豆为主要原料，经过淘洗、磨浆、煮浆、点卤、裹压等30多道工序精制而成，每块茶干的白坯都要用白布包好，上压板压紧，经8—10小时后出板，然后再放进由冬菇、八角、甘草、冰糖以及虾籽酱油等原料配制的卤汁里浸泡，再煮上8—10小时后捞出，沥干水份再拌上麻油而成。大通茶干品种有火腿、蒲包、十香、双味等10多个品种。
　　当年，大通镇上有10多家水作坊都生产茶干，但品种最多，质量最好的要数“吉昌酱园”。吉昌酱园生产的茶干在“压裹”这道工序时，在干坯的上下面各放置一块如铜钱般大小的铜印模，茶干压制出板后，一面呈现出“大通茶干”、一面呈现出“吉昌酱园”的字样。很多茶干作坊（当时称水作坊）也各有各的限制，如“隆昌”、“兴圆”、“生园”等，因受当时生产条件的限制，不论是磨黄豆，做豆腐，做茶干等都系手工操作，一般的作坊每天只能生产出2000块左右（因为还要做豆腐、买豆浆），因货真价实，购买者甚众，不能满足人们需求，但为了防止投机钻营，当时家家户户都相互约定：一块铜板可购两块茶干、每人限购50块，超过部分按一块铜块一块茶干计价，和现在的批发的越多价格越便宜的优惠政策完全相反。
　　如今，在我市茶干已发展有多种品牌和特色，如“月亮”牌茶干，“八宝”牌茶干等等。
　　4、太平街烧饼
　　因产于铜陵县的太平街而得名，已有200多年的历史,是铜陵地区的一种传统的风味小吃。它与一般烧饼不同，仅有酒杯口大小，黄澄澄形似烧熟的蟹壳，亮光光犹如刚出油锅一般，里外十八层、层层酥透。既是饮茶待客的理想食品，又是馈赠亲友的佳品。
　　太平街烧饼，原名叫“横埂头小酥饼”。
　　道光年间，铜陵县的汀家洲、横埂头一带的老百姓家家都有烧饼炉，人人都会做小酥饼，一条长不过百十余米的横埂头小街上就有酥饼坊10多家，从早到晚，香气扑鼻，一年四季，炉火红红，过往行人、商客都要买一些“横埂头小酥饼”带回家供家人品尝或馈赠亲友。
　　咸丰二年（公元1853年）太平天国军队沿长江顺水而下，直取南京。当太平天国的船队经过铜陵县的汀家洲，横埂头江段时，听说远近闻名的“横埂头小酥饼”就产于此地，太平军的将士们纷纷下船登岸购买。这一带的老百姓听说太平天国的将领洪秀全也来到这里购买小酥饼，家家户户都日夜赶制小酥饼供太平军的将士们品尝。由于洪秀全是广西人氏，对铜陵县的方言听不大懂，把“横埂头”误听为“换个头”，什么？换个头！这里还有叫“换个头”的地方，一定是那里还有横行霸道，鱼肉百姓的恶棍。今日不除，更待何时？！
　　当洪秀全一行来到“横埂头”小街时，看到这里热热闹闹一派繁荣景象，家家户户都在喜气洋洋地赶制小酥饼。洪秀全品尝了一块，确实酥香可口，赞不绝口，便将这不好听的“横埂头小街”改名为“太平街”，把这“横埂头小酥饼”改名为“太平街烧饼”了。这个名子既好听、又好记，还带有浓郁的纪念和喜庆意义，所以一直延续到今。
　　太平街烧饼配料精良，工艺讲究，采用上等白面为原料，配以大葱、八角、芝麻等多种佐料，要经过大火烘烤和二次文火烘烤等十多道工序精制而成。特别是二次文火烘烤这道工序颇为讲究，采用优质木炭，火力当文则文，当武则武，时间不可长，也不可短，这就要全凭烧饼大师傅的经验来掌握了。
　　5、野雀舌茶
　　产于铜陵五松山茶林场，是一种高档茶叶。生产环境气候湿润，无污染。采于谷雨前，原料为一芽一叶初展。成品茶叶形微扁，形似雀舌，披毫隐绿，具有嫩香，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底肥嫩显芽，嫩绿明亮。“野雀舌茶”自开发成功以来曾多次荣获国家级奖。被作为铜陵市的一大特色产品，常常作为各级政府和企事业单位的礼品茶，深受消费者欢迎。
　　6、大通小磨麻油
　　始创于清朝光绪年间，至今已有一百多年的历史。一九八四年恢复生产以来，在继承郭大和祖传工艺的基础上，进行了大胆地革新，由传统的手工操作兴建成年产量达百吨的半机械化生产线。
　　大通小磨麻油选料考究，制作精良，天然原汁，消毒严格，保质保期，油色综红，香味浓郁，“有滴一滴十里香”之美称，是铜陵地区一种传统的风味食品。目前产品不仅销往全国各地，而且远销香港、日本、美国等地，深受消费者一致好评。
　　7、顺安酥糖
　　因产于铜陵县的顺安镇而得名，始制于唐代末年。采用优质面粉、精细白糖、纯黑芝麻，配以适量的桂花、青梅、金桔饼等精制而成。特点是松柔甜润、成条不散。是铜陵地区的传统风味食品之一。
　　8、铜陵“凤丹”
　　盛产于凤凰山地区，系“铜陵八宝”之一，栽培历史悠久，西晋时就有栽培。每年四月开花，单瓣，白色或粉红色，有观赏价值。其根入药，名丹皮，有舒筋活血、强身健体之功效。乾隆年间《铜陵县志》中即有“邑产姜、蒜、苎麻、丹皮之类，近亦简有服贾者，但远人市贩者居多”的记载，说明凤丹当时已经闻名中外。
　　铜陵凤丹质量好，根粗、肉厚、粉足、木心细，且久贮不变质。铜陵县凤凰山现已成为丹皮主要生产基地之一，全县年产丹皮达10多万公斤，不仅满足了国内市场需求，还远销东南亚和周边地区，成为铜陵重要的出口产品。
　　凤丹花是铜陵市的市花。凤丹皮是珍贵的中药材—丹皮，具有舒筋活血、清淤、清热、凉学等功能。其根条粗直、皮厚、粉性足，香气浓、断面呈白色。铜陵凤丹在国际市场上一直享有很高的声誉。凤丹要经过四至五年的生长期才能收获，收获一般均在每年的秋末初冬时进行，因为在这个时候，凤丹的地面上部分已经枯萎、养份都已集中在根部，药农们将凤丹小心地挖出来，先掐去根须，除去泥土，晒干，然后再用手从较细的侧根开始，在粗端扭拧，使根皮破裂，顺势抽出木芯除去泥土，晒干，就成为成品丹皮了。
　　9、铜陵市树———泡桐
　　泡桐，虽然是一种极普通的常见树，但却被铜陵市民一致评为“市树”。
　　铜陵人喜爱泡桐，种植泡桐历史悠久。早在宋朝仁宗皇三年（公元1051年）铜陵陈翥就撰有专著《桐谱》，对泡桐的类属，习性、种植、采伐、利用等方面进行了系统祥尽的论述。
　　泡桐，是一种十分可贵的速生树种，而且用途广泛，浑身是宝。桐材防腐耐用，超过杉木，是优良建筑用材。桐木质轻，易于加工，不易虫蛀，不易干裂变形，是优良的家具、乐器的特殊用材。泡桐树的皮、叶可以入药，其花可用以喂猪、育肥。泡桐的生命力极强，适应性也极强，而且能够起到吸附有害物质、净化空气的作用，是优良的绿化林和防护林。
　　铜陵作为泡桐的故乡，有着研究泡桐和发展桐材生产的优越环境与良好条件。中国林科院在铜陵建立了泡桐树科研站，成为全国四大林业科研基地之一，承担了国家有关“泡桐树良种选育”的重点攻关项目；1983年又承担了加拿大国际发展研究中心的资助项目，成为全国最大的泡桐基因库。
　　近年来，铜陵市的泡桐科研站已营造良种选育测定实验林250余亩，基因库和丰产实验林100亩。繁育优质良种苗2万余株，优质种根苗2万余亩，优良种根20万株，向全国提供种近10万根。计划全市可营造15万亩泡桐林，若干年后，可发挥巨大的经济价值。　　
　　十、 铜陵民俗风情
　　女士们、先生们：
　　作为旅游的一项参与性活动，今天我们想请大家了解一下铜陵当地的一些民俗风情。
　　1、妹妹出嫁哥哥背
　　妹妹出嫁哥哥背这一婚俗，至今在铜陵地区还广泛地延袭着。在新娘出嫁的前几天，新娘的父母就已安排好了背妹妹上花轿的哥哥。一般由新娘的亲哥哥担任，没有亲哥哥的则由堂哥哥担任，没有堂哥哥的则由表哥哥代替。而这些哥哥中则以大哥为最，大哥不在由二哥替代，以次类推。
　　妹妹出嫁的这一天，背妹妹的哥哥也要梳洗打扮一番，待新郎家迎亲的队伍来了之后，新娘把事先准备好的一块6尺长的红绸布（现在演化成一床大红绸被面）往哥哥的肩上一搭，并递给哥哥一个红纸包，红纸包内一般包有20块钱，然后由新郎扶着新娘趴在哥哥的背上，由哥哥背着妹妹送上迎亲的花轿（或轿车）上。新娘上了花轿以后，迎亲的队伍便在噼噼啪啪的鞭炮声中上路了，而那块大红绸布（或红绸被面），还有那个红纸包则是妹妹送给哥哥的答谢礼品了。
　　妹妹出嫁哥哥背，说明父母亲对女儿婚事的慎重，也显示了兄妹之间的亲密和友爱，还有离别的难舍之情。
　　妹妹出嫁哥哥背还有一个说法，就是新娘出嫁时脚不能沾有娘家的泥土，否则便不吉利。
　　2、铜陵的烧姜阁
　　生姜，是铜陵的“八宝”之一，已有数千年的种植历史。
　　种植生姜就需要生姜种，生姜的种是一种非常“娇气”的东西，储存越冬有着一套非常严格的要求，一般的老百姓家里是没有那个条件的。因此，在铜陵地区的农村里，便产生了一个特殊的行业———储茬姜种越冬的专业户，这个专业户的名称就叫“烧姜阁”。
　　烧姜阁，又称为姜种阁、储姜阁。既是储茬姜种专业户的名子，又是储放姜种房子的名子。一个乡里一般只有一两户储茬姜种的专业户，这些专业户都建有4座至8座烧姜阁。烧姜阁系土墙瓦顶建筑，正方形，边长约2.5米，高约6至8米，分上下两层，中间用几根粗大的木头隔开。下层高约1.5米，为烧火室，上层为储姜室。整个烧姜阁除了底层有一个可供一人进出的小门外，全为封闭形，从外形上看，整个烧姜阁就象一座方形的碉堡。
　　每年“立冬”的那天，是将生姜种放入烧姜阁里的日子，这一天称为：上姜阁。周围的姜农们把自己家选留的姜种全都送到这里来，烧姜阁的主人按照先后秩序将姜种一层一层地放进烧姜阁上层的储姜室内，姜种沿着室内四周码放，一层姜种一层芭茅草，中间只留一个仅供一人上下的孔洞，这孔洞也供底部的温度上升。每个农家的姜种都作一个编号，每座烧姜阁里可以储存姜种一万公升左右。待姜种一直码放到阁顶后，底层便开始生火保温了。
　　烧火保温是储姜种越冬的一项最重要、最讲究的工作，不得有半点马虎。先将木柴在阁外燃烧，待其燃烧成炭火状，一点烟都没有之后，再将炭火放进阁内，还得用草木灰将其捂着，让其慢慢地保温。烧姜阁内的温度一定要控制在10℃至15℃之间，不能太高也不能太低。温度过高了一是姜种的水份损失太大，二是姜种会在阁中提前发芽；温度过低了轻则会使姜种生霉长毛，重则会使姜种腐烂变质。这阁中之火从生姜种进阁的那天起，一直要烧到生姜种出阁的那天止，一天也不得中断。因此烧姜阁的主人每天都要数次进入阁内测温、观火、加炭。
　　第二年清明节的那一天，是生姜种出阁的日子，这一天称为：下姜阁。这天的一大早，周围的姜农们便拉着车子，挑着箩筐来到了阁前。烧姜阁的主人进入阁内将姜种一一取出，顺序与进阁时恰恰相反，最后上的姜种则最先取出来。姜农们将他们储放在这里的姜种取回去，立即种到他们早已整理好，并施足了底肥的姜田里，一年的储姜种的工作便顺利地完成了。
　　经过烧姜阁储存越冬的姜种，一可使生姜稳产高产，二可以防止瘟姜病的发生。所以铜陵地区产的生姜很少有瘟姜的。
　　生姜种的储茬越冬方法有多种多样，在我国北方地区大多都是将姜种储茬在地窖里，也有些地区是将姜种用细沙埋起来，而在烧姜阁中储存越冬的，全国也只有铜陵地区“独此一家，别无分店”了。
　　3、大通龙舟赛
　　大通镇的龙舟赛起源于唐代。唐朝大文人张建封所著的《竞渡歌》中对大通龙舟赛作这样的描述：“鼓声一下红旗开，两龙跃出浮水来，棹影斡波飞万剑，鼓声击浪鸣千雷”。可见当年大通龙舟赛的热烈场面。
　　大通龙舟赛，每年的农历五月初一至初五在长江的支流———鹊江上举行。因此，大通龙舟赛又被称为：鹊江竞渡。参加鹊江竞渡的龙舟按大通镇、河南咀、和悦洲及清字巷四个地区分别组成四支龙舟队，每支龙舟队的龙舟颜色都不同，分为黄龙、红龙、黑龙和菜花龙。每一种颜色的龙舟身上还分别写上：天、花、地、白四个大字。除了大通地区的龙舟参赛外，周边一些地区的民间组织也组队前来参赛，如青阳县、枞阳县及六百丈、老洲头等地。这些大大小小的五颜六色的龙舟每到五月初一的这一天就聚集在鹊江上，除了进行赛前的准备和热身活动外，就是进行一些水面上的祭祀活动。五月初五的那一天，竞赛活动正式开始，竞渡活动也达到了最高潮。周围四乡的百姓象潮水般地涌到这个小镇上，鹊江两岸站满了观看龙舟赛的人群。很多店家还将摊位搬到了江边，以方便人们购物；还有些商家别出心裁，竟租用小船并将其装扮一新，将各种商品摆在船上，沿鹊江两岸缓缓行走，销售商品。鹊江上除了参加竞渡的龙舟和销售商品的商船外，还有几条体积较大、装扮得非常豪华的专供游人观赏的彩龙舟和富商贾豪逛商店、观江景、赏龙舟的游船。
　　参加龙舟赛的队员们都是经过挑选出来的身强体壮的小伙子，他们都穿着统一的服装，其颜色和他们划的龙舟的颜色相一致。在龙舟竞赛时，每四条龙舟为一组，最后选出胜利者。最为壮观的是除了龙舟比赛外就是龙舟上的各种民间技艺表演了，每条龙舟上都有几个拿手的民间技艺，如登杆倒立，船头翻转，两人飞漩等。这些表演活动都是在龙舟行走中进行的，所以迎来了两岸一阵阵雷鸣般的掌声和欢呼声