卖场管理师

2005 年连锁百强销售规模达到 7076 亿元，比 2004 年的 4968 亿元增长了 42%；门店总数达到38260 个，比上年的 30416 个增长了 26%；营业总面积和员工人数同比增长均为 38%；连锁百强占社会消费品零售总额的比重首次突破 10%，由 2004 年的 9.3%提高到 10.5%。 外资在百强中仍然保持突出地位。连锁百强中，18 家外资企业销售规模总额 1439 亿元，占百强总销售规模的 20%。尤其值得注意的是，进入百强的 18 家外资企业中，除3 家餐饮企业外，绝大部分外资企业经营的主要业态集中在大卖场 这一核心业态上。因此，有专家提醒，大卖场在我国零售业中所处的位置和影响力不可忽视。 种种迹象表明，大卖场的市场地位使得其在渠道的话语权越来越大，对供应商的控制力也不断增强。现实的差距使得供应商不得不直面这个现实：要做大市场必须要做大卖场。可是，伴随着大卖场而来的是先进的管理观念、规范的操作模式、复杂的工作流程和高素质的人员要求，这与原来传统卖场的操作是大相径庭的，对供货商又提出了更高的要求。以沃尔玛等外资卖场为首的大型零售企业正在全国范围内逐步加大对系统的投入和使用，采用了网上对帐、网上定单、网上商品控制等新的依赖现代技术的规范流程，这对供应商的观念、技术、设备提出了更高的要求，可以说，大卖场先进的观念和操作模式正在引领并推动供应商的革命。 直面零供合作关系的现实，我们看到在思维模式、操作模式、合作模式、信息传递和交易规则上供应商都是被动方，其根源在于双方力量和观念的差异。大卖场，尤其是国际知名大卖场系统具有几十年的发展历史，积累了丰富的经营经验，制定并运用了严格规范的流程和规则，正是凭借这些专业优势迅速的占领了流通市场，而我们的供应商相当大的一部分是从旧有的坐商转变而来，还是抱着从前的观念和做法，无疑很难跟上现代大卖场的节奏和规则，合作的时候自然力不从心，茫然无措，连步子都跟不上，还谈何管理？ 未来大卖场将会是零售业的主流业态，将占据更庞大的市场份额，不论供应商愿不愿意都很难拒绝大卖场，既是诱惑又是陷阱，合作得好可以借势发展壮大，合作得不好很有可能就做不下去甚至消亡了，关键就在于对大卖场科学、理性、全面的管理。借由管理的力量来促进营运效益的提高，从而保证企业的生命力。世界上的知名企业 P&G 宝洁、雀巢、可口可乐等，全部都有自己高水平的大卖场管理团队，跟进大卖场的管理，这是他们在大卖场蓬勃发展的关键因素。